Оладьи из цветной капусты

Не понимаю почему, но этот вид капусты абсолютно нелюбим большинством людей. В лучшем случае из нее готовят крем-суп  или подают как безвкусный гарнир  А ведь цветная капуста – уникальный овощ!

Ее можно мариновать, жарить, как стейки , и, поверьте, по вкусу она мало чем уступает настоящему куску мяса. Она может заменить гренки, придаст фактуру любому блюду, а еще ее можно натереть на крупной терке и посыпать любой салат 

Но сегодня история – про любимые оладьи с сыром  Этот рецепт очень прост, но влюбляет в себя надолго и открывает цветную капусту совершенно с другой стороны.



Ингредиенты:

3 ст. л. муки
2 яйца 
100 г тертого сыра 
1/2 ч. л. разрыхлителя
700–800 г цветной капусты 
2–3 зубчика чеснока 🧄
соль, перец по вкусу 

Свежую цветную капусту натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, обжарить с двух сторон.