Сегодня готовим кружевные слоистые куличи - краффины
Простой безопарный вариант дрожжевого ТЕСТА:
430-450 гр муки
7 гр быстродействующих дрожжей
3 желтка или 1 крупное яйцо100 гр сахара
60 гр сливочного масла
30 гр сметаны 15%
160 гр молока
1/3 ч л соли
2 ч л ванильного сахара
НАЧИНКИ:
25 гр сливочного масла
120 гр сухофруктов
70 гр грецких орехов100 гр изюма
20 гр сахара
0,5 - 1 чл корицы