Тесто:

Сливочное масло – 50 г

Сахар – 150 г

Какао-порошок – 40 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 350 мл

Ванилин – 1 пакетик

Мука – для достижения сметанообразной консистенции теста

Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.

 

Крем:

Масло сливочное – 40 г

Мука – 1 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Молоко – 200 мл

 

Приготовление

 

1.       Приготовим тесто. Сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем какао-порошок, далее яйца. Хорошо перемешиваем. Добавляем соду, гашеную уксусом, затем вливаем молоко и всыпаем муку. Перемешиваем, при необходимости добавляя постепенно муку в тесто до получения сметанообразной консистенции. Мешать до исчезновения комочков.

 

2.       Разогретую форму для кекса смазываем сливочным маслом и вливаем туда наше тесто, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

 

3.       Пока печется кекс, мы на водяной бане делаем крем. Охлажденное сливочное масло нарезаем на кубики и растопляем в небольшой кастрюльке на водяной бане. Добавляем сахар и муку, и перемешиваем. Вливаем молоко и варим крем до загустения 10 минут, постоянно помешивая ложкой.

 

4.       Готовый кекс вынимаем и ставим в блюдо. Обильно поливаем кремом. И ваш кекс аля Трюфель готов! Приятного чаепития! И обратите внимание на то, как этот кекс похож на трюфель, как по своему виду, так и даже во вкусе есть незабываемые трюфельные нотки.

http://kulinaromania.blogspot.com/2016/04/keks-alia-triyfeli.html?spref=pi