Простой и быстрый осенний рецепт вкусного тыквенного рулета!

Простой и быстрый осенний рецепт вкусного тыквенного рулета!

Ингредиенты:
Тыквенный бисквит:
Мука -120 г
Разрыхлитель теста-6 г
Корица -1 ч.л.
Яйца -3 шт.
Сахар -190 г
Тыквенное пюре -150 г

Рецепт приготовления тыквенного пюре в видео

Крем:
Творожный сливочный сыр -400 г
Сливки 33% -80 г
Сахар -50 г (или по вкусу)

Наполнение:
Жареный рубленый грецкий орех -120 г
Сушенная клюква -80 г

Сахарная пудра

Приготовление:
Тыквенное пюре:
Очищенную, нарезанную тыкву запечь на пергаменте в духовке при температуре 180 градусов около часа до мягкости, пюрировать блендером.

Тыквенный бисквит:
Муку, разрыхлитель, корицу смешать и просеять.
Яйца взбить до пены, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до посветления и увеличения в объеме, добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности лопаткой. Добавить мучную смесь, перемешать лопаткой до однородности. Выпекать на противне, застеленном пергаментной бумагой 18 минут при температуре 180 градусов С. Выложить на чистый лист пергамента, снять пергамент, на котором бисквит выпекался, свернуть в рулет, остудить.

Крем:
Холодные сыр и сливки взбить с сахаром на низкой скорости миксера до однородной густой массы.

Сборка:
Рулет развернуть, покрыть слоем крема, посыпать орехами и затем клюквой. Свернуть, убрать в холодильник в пищевой пленке минимум на час. Присыпать сахарной пудрой.

https://www.youtube.com/watch?v=DvZ4e2uW6KE