Авторский рецепт. Два вида коржей, нежнейший крем со вкусом ванильного мороженого и вишня. Очень вкусный торт с красивым разрезом. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для песочного теста: -----
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 75 г сахарной пудры или очень мелкого сахара
• 1 небольшое яйцо
• 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
----- Для заварного теста: -----
• 140 г муки
• 250 мл смеси воды и молока (50/50)
• 115 г сливочного масла
• 4 крупных яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 1/4 ч. ложки соли
----- Для крема: -----
• 500 мл молока
• 250 мл сливок 33-35%
• 120 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50 г муки или крахмала
• 50 г сливочного масла
• ванилин на кончике ножа
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 70 мл молока
----- Для прослойки: -----
• 300 г вишни без косточки
• 50 г сахара (или по вкусу)
• 30 г крахмала
• сахарная пудра для посыпки готового торта
Вес торта - 2,3 кг
Форма 26 см

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash