Фасоль заливаю водой, довожу до кипения, снимаю с огня и оставляю до утра.
Воду сменить и варю до мягкости. Солить только в конце приготовления.

Лук пассеровать на масле, добавить вешенки и болгарский перец. Обжаривать минут 10. Добавить готовую фасоль, ложку томатного пюре, чеснок, соль, специи, чили, через пару минут чуть бульона и дать покипеть 5- 10 минут.
 

Источник: https://www.stranamam.ru/post/14610626/