Сухие ингредиенты измеряются чашкой объемом 240 мл. Желательно, чтобы все ингредиенты для кекса были комнатной температуры.
Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и пряности.

Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде.

Отдельно смешать оба вида масла с сахаром, мёдом. Хорошо взбить. Добавить яйца, перемешать, влить кефир. Вмешать тыквенное пюре и яблоко. Всыпать постепенно мучную смесь.

Добавить орехи и клюкву. Выложить тесто в смазанную форму для английских кексов (с дыркой) и отправить в заранее нагретую духовку.

Выпекать бундт при 180 градусах до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня ушло примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.