[показать]

К Рождеству можно испечь, вот такое вкусное,ароматное печенье с миндалем.

Ингредиенты для теста:

• 150 г кондитерского жира;
• ½ стакана сливочного масла;
• 1 крупное яйцо;
• 1 ч. л. ванили;
• 100 г какао-порошка;
• ¼ стакана муки;
• 1 пакет смеси для приготовления брауни.

Ингредиенты для кокосовой глазури:

• ¼ стакана масла;
• ¼ стакана кондитерского жира;
• ½ ч. л. ванили;
• ½ ч. л. кокосового экстракта;
• щепотка соли;
• 1,5 стакана сахарной пудры;
• 1 – 2 ст. л. молока;
• ½ стакана растопленного шоколада;
• цельный миндаль;
• пакет кокосовой стружки.

В чаше блендера смешайте жир и масло до однородной массы и оставьте настаиваться минут на 45. После взбейте смесь с добавлением яйца и ванили, какао-порошка, смеси для пудинга, муки. Масса получится довольно густой – так и должно быть. Вымесите тесто и от общего шара ложкой отделяйте по кусочку, формируйте из них печенье и выкладывайте на противень. При температуре 175 градусов выпекайте сладость минут 7 – 10. Достаньте печенье из духовки и в центре каждого сделайте выемку, надавливая задней частью ложки.

Для приготовления глазури в большой миске взбейте масло с жиром, ванилью, кокосовым экстрактом, солью и сахарной пудрой. Добавьте молоко и кокосовую стружку и тщательно перемешайте все. Получившуюся массу выложите в ямку на печенье, а в центр положите по целому миндалю. Завершающий штрих – полить шоколадом и отправить на холод застывать!

Источник