[показать]

 

 

Сразу признаюсь: рецепт не мой и добыт не на широких просторах интернета. Такой кекс готовила наша форумчанка в одной из игр «Готовим вместе». И так он мне понравился, что и я его испекла. О чем нисколько не пожалела. Честное слово!

Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

150 г сахара;

4 яйца;

цедра одного лимона;

1 ч.л. коньяка;

200 г муки.

Для помадки:

2 ст.л. лимонного сока;

0,5 стакана сахарной пудры.

[показать]

Масло и сахар взбить в однородную светлую массу до полного растворения сахара (используя максимальную скорость миксера).

[показать]

По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

[показать]

Всыпать цедру лимона, добавить коньяк и муку, при этом постоянно мешая массу миксером на низкой скорости. Муку лучше добавлять небольшими порциями.

[показать]

Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, пригладить поверхность.

[показать]

Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

[показать]

Кекс остудить, приготовить помадку: в лимонный сок добавлять сахарную пудру, постоянно помешивая, до получения необходимой консистенции.

[показать]

Залить кекс сверху помадкой, поставить чайник и запустить наконец-то на кухню скребущихся в дверь домочадцев, которые уже давно облизываются на витающий по дому аромат.

[показать]

Приятного аппетита!

---