[показать]

АВТОР   Leena

Кухни: Итальянская

Вкусы: пикантный  свежий

Описание: Летом мы все готовим кабачки. А это свежая идея - ведь хочется разнообразить кабачковые блюда. К тому же, в отличие от хлебных сэндвичей, кабачковые не придадут никому лишнего веса :-) Готовить пару минут, но вкусно и полезно!

Рецепт от Елены Чекаловой. Она привезла его из Италии.

Ингредиенты для "Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре"
Кабачок — 2 шт Сыр (у меня Российский) — 200 г Яйцо — 2 шт Мука — 2 ст. л. Сухари панировoчные — 3 шт Соль Специи Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре"
[показать] Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм. Обильно посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Спустя указанное время жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли. Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами. На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой. Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока!) сначала в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари. [показать] Жарим  с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности. [показать] Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком. [показать] [показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/46547/