http://povarenok.ru/recipes/show/120612/           Автор: maraki84 

[640x426]

[640x426]                                                Ингредиенты для "Яблочно-ванильный десерт":

[показать]

Яблоки чистим, нарезаем не очень мелкими кусочками, кладем в кастрюлю.

[показать]

Добавляем 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана воды, лимонный сок и 1 пакетик ванильного сахара. Я использовала стручки ванили. Ставим на огонь.

[показать]

Тушим яблоки на небольшом огне. Они не должны превратиться в кашу, сок не должен выпариться полностью.

[показать]

В 50 мл очень горячей воды растворяем желатин.

[показать]

Добавляем его в яблоки и хорошенько перемешиваем. Оставляем яблоки в сторонке, чтобы они остыли.

[показать]

Печенье перемалываем в блендере. Добавляем растопленное масло. Перемешиваем.

[показать]

Выкладываем печенье в форму диаметром 24 см, утрамбовываем.

[показать]

Когда яблоки остынут и начнут "тяжелеть", выкладываем их сверху на печенье. Ставим форму на часик в холодильник.

[показать]

Взбиваем сливки.

[показать]

Отдельно взбиваем творожный сыр с 2 ст. л. сахарной пудры и оставшимся ванильным сахаром.

[показать]

Соединяем сливки с творожным сыром, немного взбиваем. Масса в итоге получается нежная. Если хотите, чтобы она была более упругой, можно добавить 5 г желатина, разведенного в 20 г горячей воды. Но нам больше нравится первый вариант.

[показать]

Выкладываем сливочную массу в форму. Отправляем в холодильник до полного застывания десерта.