[показать]

Ингредиенты:
основа:
Песочное печенье (юбилейное) - 300 г
Сливочное масло - 80 г
крем-начинка:
Яичный желток - 3 шт.
Молоко сгущенное - 400 мл
Лимоны - 1/2 шт.

[показать]

Кладём печенье в пару пакетом и размалываем в не очень мелкую крошку.

[показать]

В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.

[показать]

Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее.

[показать]

Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
Пока запекается основа, приготовим начинку:
Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.

[показать]

Продолжая взбивать, добавляем сок половинки лимона.

[показать]

Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.

[показать]

Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.

[показать]

Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.

[показать]

http://vk.com/wall-34190977_6107