Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Конфи из сладкого перца
Конфи переводится, как длительное хранение. Вот и готовим перец для длительного хранения. Он подаётся как гарнир или же добавка в блюда. Просто, а вкусно!!!
Ингредиенты для рецепта:
крупные сладкие перцы - 8 шт.
зубчики чеснока - 3 шт.
масло оливковое - по вкусу
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
Удалите у перцев плодоножки, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и белые мягкие перегородки. Полейте противень оливковым маслом. Выложите на него перцы и запекайте в разогретой до 160 °С духовке (лучше всего в режиме «конвекция + гриль») примерно 40 мин.
Выньте готовые перцы из духовки, снимите кожицу и нарежьте мякоть соломкой. Чеснок раздавите и порубите или разотрите в ступке с солью и перцем.
Выложите перцы в плоскую посуду, приправьте чесноком с солью и перцем и полностью залейте оливковым маслом, чтобы перцы могли его впитать. Оставьте на 3-4 ч, затем подайте или переложите в банку (или храните в холодильнике в той же посуде).
urlid.ru/ahxi