Оригинальная острая аджика из слив для мясных блюд

Наступило лето. На прилавках появилось множество фруктов и овощей. Пора заготавливать приправы на зиму! Вот оригинальный рецепт!

Ингредиенты

✓ 2 кг слив;

✓ 3 головки репчатого лука;

✓ 1 перец чили (небольшой стручок);

✓ 5 шт болгарского перца;

✓ 4 зубчика чеснока;

✓ 3 ст. л. уксуса;

✓ 2 ст. л. сахара;

✓ 1 ч. л. соли.

Рецепт приготовления

1. Сливы переберите, помойте и удалите косточки.
2. Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостики, а затем нарежьте крупными кусочками.
3. Перец чили помойте и порежьте крупно,
4. Почистите лук и порежьте крупными кубиками.
5. Дважды пропустите через мелкое сито мясорубки болгарский, перец, сливы, перец чили и лук.
6. Все овощи переложите в кастрюлю и варите в течении часа, все время помешивая.
7. Когда масса пустит сок, добавьте соль и сахар.
8. Пол-литровые банки поместите на решетку в холодную духовку.
9. Доведите температуру до 150 С и простерилизуйте банки 15 минут.
10. Горячую аджику разложите по стерильным банкам и закатайте.

Кстати, остроту заготовки можно регулировать — добавлять больше или меньше перца чили.

Приятного аппетита!