Быстро, вкусно и красиво.
[показать]
На 4 порции:
4 куриных филе
2 стебля лука порея
1 зеленое яблоко
2 красных сочных перца
4-5 ст л сметаны
100 г твердого сыра
цветной перец горошком и соль по вкусу
свежая зелень

Филе порезать тонкими полосками, яблоко и перец пластинками, белую часть порея колечками.
[показать]
Сложить в горшочки, посолить, добавить перец, залить до половины водой.
[показать]
Натереть сыр, смешать со сметаной. Если сыр не очень соленый, то немножко присолить.
[показать]
Положить соус сверху, накрыть крышечками и поставить в духовку.
[показать]
Запекать примерно 30 минут, затем снять крышечку, слегка перемешать содержимое ложкой и продолжить запекать еще 10 минут без крышки. Затем выключить огонь, накрыть горшочки крышечками и потомить в горячей духовке еще минут 10.
[показать]
Украсить зеленью и садиться есть. В горшочки очень хорошо идут брокколи, или кусочки тыквы, или цветная капуста, или цуккини, или все вместе, и даже картошка. Я показала "облегченный" вариант, не менее вкусный. Приятного аппетита.

источник рецепта