Это цитата сообщения
Luyda52 Оригинальное сообщениеВаренье из кизила
[400x267]
кизил - 1кг; сахар - 1кг; вода - 1 стакан.
Кизил перебрать, промыть, откинуть на сито, чтобы с ягод стекла вода.
Приготовить сахарный сироп: смешать воду с сахаром и варить на самом медленном огне, помешивая деревянной ложкой, до полного растворения кристаллов сахара. В готовый горячий сахарный сироп пересыпать ягоды и оставить на 2 часа.
Через 2 часа поставить варенье снова на медленный огонь, довести до кипения., после чего уменьшить огонь до минимума и продолжать варить около 30 минут, помешивая и снимая образующуюся пенку.
Разложить варенье в стерилизованные банки. Варенье из кизила готово.
Источник >>> http://wmrf.su/w1cto
*******************************************************************************************************
Варенье из кизила
Варенье из кизила обладает сладким вкусом с легкой терпкой ноткой, нежным ароматом и ярким цветом. Приготовьте впрок несколько баночек кизилового варенья, и вы непременно останетесь довольны.
|
|
|
Продукты |
|
Кизил спелый - 600 г |
|
Сахар - 700 г |
|
Вода - 200 мл |
|
|
Пошаговый фото рецептВаренье из кизила
|
|
|
Подготовьте все ингредиенты для варенья из кизила. Для данного рецепта необходимо взять именно спелые ягоды кизила, так как в недозрелых будет больше чувствоваться терпкость и они более плотные, твердые. Сахар используйте белый, воду - из-под крана.
|
|
Как варить варенье из кизила:
Ягоды кизила тщательно промойте под струей холодной воды, отберите листики, черенки и неспелые ягоды, а также подавленные и мятые. Если все же вы решили варить варенье из немного недозрелого кизила, проколите каждую ягодку деревянной зубочисткой, так она быстрее отдаст сок и кизиловое варенье будет насыщеннее.
|
|
В кастрюлю с толстым дном вылейте воду и всыпьте сахар.
|
|
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и сварите сахарный сироп (закипятите содержимое кастрюли и проварите на маленьком огне 3-5 минут).
|
|
Поместите в сироп ягоды кизила, выключите огонь и остудите в сиропе ягоды. В идеале - оставьте на ночь, а завтра продолжайте варить варенье из кизила.
|
|
Наутро ягоды будут более светлыми, сироп же, наоборот, приобретет более насыщенный тёмный оттенок.
|
|
Поставьте кастрюлю на маленький огонь, закипятите и варите до готовности ягод. У меня это заняло 30 минут. Ложкой или шумовкой аккуратно снимайте образующуюся пену.
|
|
Спустя время варенье выглядит так.
|
|
Разлейте варенье из кизила в простерилизованные баночки, закрутите плотно крышками и укутайте в одеяло до полного остывания.
|
|
Варенье из кизила готово. Удачных заготовок на зиму!
|
|
http://wmrf.su/w1ctp
