Большинство из нас покупает продукты в магазинах, смотрит на цену, внешний вид, срок годности. Очень удобная форма магазина-супермаркеты, типа Реала, Ашана, Копейки, Дикси т.д. Пришел со списком и купил от и до, все в одном месте. Экономит время, опять же деньги (как правило супермаркеты делают скидки, рекламные акции)
Вот и мы в выходные заехали и купили по полной программе все, чтобы забить холодильник и не беспокоится.
А сегодня дочь жалуется на животик, даже в сад не пошли. Ладно думаю, полечу твой животик супчиком куриным с сухариками. Достала курочку из Ашана, производитель птицефабрика Пителенка, разморозила, нарезала кусочками, помыла и поставила половину варить, а половину тушиться с сыром, чесноком, луком.
По замыслу это должны были получится вкусненький суп вермишелевый и второе обалденное. Стоят мои блюда, готовятся, а у меня подозрения появляются, что то косточки чернеют у курочки, да и вкусного запаха по квартире не разносится. Хоть кулинар я еще тот, но элементарные блюда готовить умею, опять же курицу в магазине вертела в руках, читала ярлычки, сроки годности, все было стандартно ХОРОШО!
Через 1,5 часа колдовства над кастрюлей и духовкой, я поняла, что этой ЕДОЙ я отравлю всю нашу семью и пошел обед в помойное ведро. Я была в ярости. Как же так? Мы платим деньги, покупаем продукцию сертифицированную (если мне не изменяет память еще и по ГОСТу!), а в итоге это невозможно есть!
Как же я завидую людям, которые питаются натуральным хозяйством, это здоровая хорошая пища. А у нас с вами, городских жителей, одни консерванты, просроченные продукты, еще и ЕДА-убийца, маскирующаяся под нормальную.
Пришлось мне сварить рис для дочки, а мужу и себе на обед приготовить пельменей (их я делаю сама из охлажденного мяса, покупаемого в проверенном магазине).
***********************************************************
http://begemotov.net/blog/2008/08/13/dumayte-pokupaya-v-supermarketah/

День ONE. Первый день после окончания срока хранения – и никаких скидок
Вместо собак
– Согласно санитарному законодательству, продукты, срок употребления которых истёк, считаются опасными, и их дальнейшая реализация запрещена, – говорит главный санитарный врач столицы Ирина Козлова. – Торговцы, у которых появился просроченный товар, обязаны его либо утилизировать, либо передать в коммунальное предприятие «Приют для животных».
На практике скармливать просроченное четвероногим друзьям в супермаркетах не торопятся. Плесень соскабливают, и получается вполне свеженькая нарезка сыра или колбасы.
– Если срок годности истекает у селёдки, её коптят или замораживают, – делится опытом Марина, продавец супермаркета, который мы пообещали не называть. – Позеленевших кур отдают в отдел кулинарии, это нормальная практика. У нас был случай, когда в корме для собак завелись черви. Пару упаковок, конечно, пришлось выбросить, зато те, что были получше, так и оставили на прилавке. Но чаще всего у нас лежат просроченные молочные продукты, они особо ходовые. Обычно покупатели берут их, не глядя на срок реализации.
По словам Марины, сбывать просроченное помогает нехитрая технология: например, молоко или кефир с истёкшим сроком годности выставляют на виду, а то, что посвежее, прячут в глубине полок.
– В некоторых супермаркетах, – секретничает Марина, – свежие продукты вообще не появляются в торговом зале до тех пор, пока просроченное не раскупят.
– То, что не приобретут клиенты, заставят купить продавцов, – рассказывает Юрий, администратор супермаркета другой крупной торговой сети. – Но это крайняя мера. Чаще всего срок годности на продуктах просто перебивают.
В большинстве супермаркетов, если верить Юрию, есть чуть ли не цеха по штамповке контрафакта: с помощью специального химического раствора на пластмассовой упаковке можно без труда снять слой краски и выбить новую дату срока годности. Товар в полиэтиленовой обёртке достаточно упаковать в новую плёнку с новой этикеткой.
– Если же по какой-то причине перебить срок годности не удаётся, – продолжает Юрий, – мы просто наклеиваем сверху штрихкод магазина, и срок реализации не читается.

Премиум-класс. Признаки гниения и плесени – это не значит, что товар уберут с прилавка
Сорок дней
Покупателям хитрости ушлых продавцов могут выйти боком:
– Просроченные продукты представляют реальную угрозу для здоровья человека, а иногда и жизни, – говорит врач-инфекционист Елена Петрова. – Пищевая токсикоинфекция, попросту говоря – отравление, при кажущейся внешней безобидности – заболевание весьма опасное. Оно возникает в результате употребления пищи, заражённой какими-то видами микроорганизмов или содержащей продукты их жизнедеятельности – токсины. Особенно осторожными нужно быть с готовыми блюдами, которые реализуют в наших супермаркетах. Кто знает, сколько они лежат на прилавках в действительности? Всякие салаты в пластиковых упаковках крайне опасны. Причиной отравления может стать майонез, который готовится с использованием сырых яиц, а также несвежие мясо и колбаса.
Администратор Юрий не кормит свою трёхлетнюю дочь продуктами из супермаркета, в котором работает. Впрочем, рядовых покупателей успокаивает:
– У молочных продуктов есть гарантированный «запас прочности». Когда на молокозаводах проводят испытания, чтобы сертифицировать товар, санстанция ставит чёткое условие: изделие, официальный срок годности которого 30 дней, должно храниться не менее 40 суток.
– Говорить о «запасе прочности» молочных продуктов, как минимум, некорректно, – утверждает Ирина Козлова. – Во-первых, ни один молокозавод самостоятельных исследований не проводит. Во-вторых, если молоко по тем или иным причинам не соответствует необходимым параметрам, его используют как сырьё для кисломолочных продуктов – кефиров, йогуртов, которые имеют более длительный срок хранения. Молочная же продукция должна реализовываться вовремя – особенно летом. Какой «запас прочности»? Молоко – не копчёная колбаса.

Внимание на упаковку. Главный санитарный врач Киева Ирина Козлова предостерегает: если срок годности заклеен штрихкодом – считай просрочено
По словам Ирины Козловой, товары, на которых продавцы конечный срок реализации заклеивают штрихкодом магазина, неликвидными становятся автоматически.
– Продукт, на упаковке которого не указан срок годности, приравнивается к просроченному.

Куриная песня
– Магазин магазину рознь, – считает глава совета Всеукраинской общественной организации «Качество жизни» Александр Ладыгин. – Есть гипермаркеты, супермаркеты, дискаунтеры и круглосуточные магазинчики метражом два на два. Чем ниже ступень учреждения в этой градации, тем выше вероятность приобрести там просроченные и некондиционные продукты.
По словам г-на Ладыгина, найти в крупной торговой сети готовый (то есть упакованный изготовителем) просроченный товар практически невозможно. Тем не менее Фокусу это удалось. Просроченное на месяц печенье тут же выхватил из рук взволнованный продавец и, не мешкая, бросился убирать упаковки с прилавка.
Вне качества. Руководитель всеукраинской общественной организации «Качество жизни» Александр Ладыгин не советует покупать готовые салаты в кулинарных отделах супермаркетов
Но на полуфабрикатах Александр Ладыгин ставит крест:
– С полуфабрикатами дело обстоит иначе, – говорит он. – В наших супермаркетах до сих пор заведено сначала продавать целых кур, потом потрошить их и реализовывать как крылышки, ножки и попки. Затем – мариновать и продавать в целлофане, а уж если и тогда не купят – готовить из них куриные котлетки. Кулинария у нас – венец пищевой цепочки. Поэтому мой совет: ничего там не покупать.

В соответствии с санитарными нормами, срок хранения незаправленного мясного салата – шесть часов, а в отделах кулинарии заправленные, как утверждает г-н Ладыгин, лежат минимум сутки. Если «просрочку» не разберут невнимательные столичные покупатели, она уйдёт в регионы.
************************************************************
Почитали? Жуть! По большому счету, должна я была эту курицу завернуть, с упаковочкой прийти в магазин и требовать вернуть мне деньги. Но это нервы, время, а еще моё личное верование, что исправить ситуацию нельзя. У нас в российском менталитете это заложено, мы не верим, что виновный будет наказан, потому что законы прозрачные, потому что наказание несерьезное, да и не приучены мы отстаивать свои права. Это нужно менять, но как?