Торт для St Valentine' s Day

Бисквит

• 4 яйца
• 100гр сахара
• 50гр сл масла
• 70гр муки
• 20гр крахмала
• 40гр какао

Крем

• 250гр Маскарпоне
• 50мл сливок 30%
• 100гр сахарной пудры

Пропитка

• 2сл л какао
• 20гр сахара
• 250мл воды

Декорация

• 1 пакетик желе (клубничного, малинового, вишневого)
• Белый шоколад
• листики миндаля

• Желтки отделить от белков, Взбить до бела с 50гр сахара
• Белки так же взбить с 50гр сахара до крепкой пены
• Смешать белки с желтками, просеять в эту массу муку с крахмалом и какао
• Аккуратно снизу вверх перемешать.
• Масло растопить и аккуратно влить в тесто и так же снизу вверх вмешать в тесто
• Вылить тесто в форму и печь при 190 С 25мин

• Маскарпоне смешать со сливками и пудрой , немного взбить миксером
• Какао смешать с сахаром и водой, довести до кипения, остудить

• Бисквит разрезать на две части пропитать какао сиропом и прослоить кремом
• Так же кремом покрыть торт сверху и бока

• Желе развести по инструкции и вылить в форму , так чтобы высота желе была 1см
• После того как застынет формочкой вырезать сердечки для украшения
• Посыпать тертым белым шоколадом и выложить желе
• Бока обсыпать миндалем

Рецепт и презентация Оли-Dream