• Авторизация
Дневник Ita_Chi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашняя "Филадельфия" 28-03-2015 16:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[300x200]

Ингредиенты для "Домашняя "Филадельфия"":
  • Йогурт (натуральный,желательно жирностью не ниже 3,5%) — 500 г
  • Сметана (желательно жирностью 15-20%) — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.


Рецепт "Домашняя "Филадельфия"":
[показать] Я использовала йогурт домашнего приготовления.

[показать] Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.
Выложить в марлю йогурт и сметану.

[показать] Добавляем соль, не полную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.

[показать] Края марли поднять и свернуть мешочком.
Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.

[показать] Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! 
Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр.
Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить.
Из такого количества йогурта и сметаны получается 250гр сыра.
Приятного аппетита Вам!!!
[показать]
Мягкая и нежная текстура сыра.
[показать]
Просто бутербродик.
[показать]
Тут с добавлением солёного огурчика и зелени.
[показать]
С мяском уммм как вкусно.
[показать]
И на десерт рулетик с начинкой из нежнейшего сыра.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашняя "Филадельфия" | Ita_Chi - Дневник ITA.CHI | Лента друзей Ita_Chi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»