Ингредиенты для "Шримп-роллы":

• Мука — 260 г
• Вода — 100 г
• Майонез (я использовала майонез ТМ "Махеев" провансаль) — 40 г
• Соль — 1/4 ч. л.

• Креветки (очищеные) — 130 г
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 50 г
• Капуста пекинская — 50 г
• Майонез (я использовала майонез ТМ "Махеев" провансаль) — 30 г
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Лук зеленый — 10 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (молотый)
• Соль

• Масло растительное

Рецепт "Шримп-роллы":

[показать]

Муку просеять, добавить соль. Воду смешать с майонезом (я использовала майонез ТМ "Махеев" провансаль). Замесить тесто, завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут.

[показать]

В сковороде нагреть немного масла, добавить мелко нарезанный чеснок, имбирь. Затем добавить креветки, порезанный зеленый лук. Обжарить. В конце добавить соевый соус.

[показать]

Выложить креветки. В сковороду добавить немного масла (если нужно) и пожарить омлет из яиц, молока, щепотки соли. Готовый омлет порезать брусочками. Его получается больше, чем нужно, но уменьшать количество не советую, иначе он будет слишком тонким.

[показать]

Капусту порезать.  Все компоненты начинки готовы.

[показать]

Тесто разделить на 10 частей. Накрыть плёнкой, чтобы избежать высыхания.

[показать]

Тонко раскатать тесто, затем вытянуть руками до нужного размера и ещё подкатать. Тесто невероятно удобное в работе - мне не потребовалось ни грамма муки для раскатки т. к. оно совершенно не прилипало и очень легко растягивалось руками! Выложить креветки, капусту, омлет, майонез.

[показать]

Свернуть как блинчик. Обжарить в большом количестве масла.

[показать]

Готовые выкладывать на бумажную салфетку

Шримп-роллы готовы! 

[показать] 

Трудно ограничиться одним! 

[показать]