[720x540]

[300x225]

тесто:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150-200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 2 ч.л. какао
• цедра одного лимона

крем:

• 150 г маскарпоне (или Альметте)
• 2 яйца
• 50 г сахара

также:

• 200 г ягоды (любой, по вкусу)
• 100 г шоколада

Нежные, ароматные маффины.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму (диаметром около 20-24 см), но тогда время приготовления надо увеличить.
Если вы используете замороженную ягоду, то ее надо разморозить и дать всей жидкости стечь.
Я использовала бруснику и чернику.
Из указанного количества ингредиентов получается 9-11 штук.

[300x225]С лимона снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

[300x225]Смешать яйца и сахар, немного взбить.

[300x225]Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

[300x225]Тесто разделить на 2 части.
В одну часть добавить какао, перемешать.

[300x225]В другую часть добавить цедру, перемешать.

[300x225]Готовим крем.
Яйца взбить с сахаром.

[300x225]Добавить маскарпоне, перемешать.

[300x225]В формочки (я использовала силиконовые формочки, но подойдут любые) выложить немного темного теста.

[300x225]На тесто выложить немного ягоды.

[300x225]На ягоду выложить светлое тесто.

[300x225]На тесто выложить немного ягоды.

[300x225]На ягоду выложить немного крема.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Маффины полностью остудить, и лишь тогда достать из формочек.
Готовые маффины полить растопленным шоколадом.