[720x540]

[300x225]

тесто:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки

крем:

• 250 г сливок 33-35%
• 250 г сыра маскарпоне
• 150 г сахара

также:

• компот из вишни или черешни
• 100 г шоколада

Вкуснейший пирог!
Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.
Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню. Ее надо разморозить, дать соку стечь, и этим соком пропитать бисквит.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Но я рекомендую готовить именно с маскарпоне.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

[300x225]Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут).

[300x225]Добавить муку, замесить не густое тесто.

[300x225]Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 20-25 минут.

[300x225]Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.

[300x225]Выложить на корж вишню (косточки удалить).

[300x225]Приготовить крем. 
Для этого сливки взбить с сахаром.

[300x225]Добавить маскарпоне, перемешать.

[300x225]Выложить крем на вишню.

[300x225]Шоколад натереть на мелкой терке.

[300x225]Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

[300x225]