500г фарша (куриного или индюшачьего или говяжьего)  
3 небольших луковицы,
4 зубчика чеснока
2 см имбиря
3 - 4 зеленых чили
1 / 2 чашки свежего нарезанного кориандра
1 / 2 чашки свежих нарезанных листьев мяты
2 ломтика хлеба
Сок 2 лимонов
1 / 2 чайной ложки гарам масала
соль

Метод
Премешать фарш с хлебными крошками, добавить все остальные компоненты
Поставить на час в холодильник, сформировать небольшие котлетки, готовить по 4 минуты с каждой стороны, подавать с салатом.