Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[600x401]
Тако – блюдо мексиканской кухни, представляющее собой сложенную пополам кукурузную лепешку, или тортилью, с какой-либо начинкой. Чаще всего для начинки используют мясо, морепродукты, овощи и бобовые, приправленные специями и соусом.

На 4-5 кукурузных лепешек (тортилий): стакан кукурузной муки тонкого помола, 2 столовые ложки пшеничной муки + на подсыпку, 1/3 чайной ложки соли, столовая ложка растительного масла (оливкового), 2/3 стакана воды.

На 4-5 тако: 200-250 г любого фарша (в данном рецепте использовался говяжий), 1 большой помидор для мясного соуса, 1 большой помидор для начинки, красный сладкий перец среднего размера, 1 столовая ложка томатной пасты (не обязательно), 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица (если фарш без лука), любые салатные листья (латук); зелень петрушки, зеленые перья лука; оливки; соль, жгучий перец, черный перец, приправа "фачита микс" ("буррито микс", "тако микс"); растительное масло (оливковое).

Готовим лепешки: соединяем кукурузную и пшеничную муку, солим, размешиваем. Вливаем в муку растительное масло и воду.Замешиваем пластичное тесто.Скатываем из теста 4-5 шариков.Каждый шарик теста раскатываем в круглый, не слишком тонкий, пласт (толщина примерно 2 мм). По желанию, неровные края можно обрезать.Жарим на сухой сковороде, пока тортилья не начнет пузыриться (1,5-2 минуты), аналогичным образом обжариваем с другой стороны. Горячие тортильи сразу же складываем пополам, чтобы зафиксировать такую форму, поскольку при остывании лепешка немного подсыхает.Готовим мясной соус: обжариваем мясной фарш с луком до полуготовности, солим. Добавляем в фарш нарезанный кубиками помидор. Тушим 5 минут.Добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. Тушим 5-6 минут.Добавляем томатную пасту, приправы, измельченный чеснок. Тушим 3-5 минут. Выключаем.Сборка: вначале выкладываем на каждую лепешку горячий мясной соус. Сверху обсыпаем рубленой зеленью.Поверх зелени выкладываем нарезанные листья салата.Сверху выкладываем тонко нарезанный помидор и оливки.
Подаем тако в горячем виде.

http://beautyinfo.com.ua