[показать]

мука пшеничная - две столовых ложки
сливочное масло - одна столовая ложка
молоко - 2 стакана
сахар - четыре столовых ложки
яйца - четыре штуки.
апельсин - одна штука.
сахарная пудра - одна столовая ложка

Яичные желтки разотрем с 1 ст. ложкой сахара, добавим муку и тертую апельсиновую цедру, масло. Вольем молоко и проварите на водяной бане до загустения, помешивая.

Яичные белки взобьем в пену, перемешаем с оставшимся сахаром и ломтиками апельсина.

Соединим белковую и желтково-молочную массы, перемешаем.

Запекаем смесь в смазанных маслом порционных формочках 15 минут при 240 °С.

Подадим горячим. Отдельно можно подадим холодное молоко.