• 2 переспевших банана
• 240г. овсяных хлопьев (цельных или быстрого приготовления)
• 2-3ст. л. мёда
• 2 яйца
• 200г. густой сметаны или натурального густого йогурта
• 1,5ч. л. разрыхлителя
• 0,5ч. л. ванильного экстракта (если ванилин сухой - на кончике ножа)
• щепотка соли
• 100г. шоколадных капель (можно заменить или смешать с рублеными орехами или голубикой)

 

[показать]

Бананы очищаем от кожуры, режем произвольно

[показать]

Все ингридиенты за исключением шоколадных капель (или других добавок, которые будут у вас) складываем в блендер с металлическими ножами. Измельчаем всё около 2-3 минут. Овсянка должна почти полностью стать незаметной.
Если у вас погружной блендер - действуйте также, до практически полного измельчения овсянки.

[показать]

Убираем нож из блендера.
В образовавшееся достаточно жидкое тесто добавляем шоколадные капли, можно также тёртый шоколад, молотые орехи, ягоды голубики, в общем - на ваш вкус.
Перемешиваем ложкой.

[показать]

Прямо из блендера заливаем тесто в приготовленные формы для маффинов на 3/4. 
О вкладышах скажу отдельно: так как тесто не содержит масла - от бумажных вкладышей маффины после выпечки отделяются неидеально. Но если вы возьмёте силиконовые формы - готовые маффины легко из них выскакивают.
Ставим в разогретую до 200° духовку и выпекаем 15-20 минут или до сухой спички.

[показать]

Готовые маффины оставить остывать на решетке или прямо в форме минут на 15-20.

[показать]

Текстура получившихся маффинов - влажная, но не сырая. Я не очень люблю сухие кексы, поэтому это то, что мне пришлось по душе. 

 

Получилась овсяная запеканка. Не очень понравилось