Ингредиенты: 

Говядина — 250 г 
Свежий огурец — 1–2 шт. 
Яйцо — 2 шт. 
Грецкие орехи очищенные — 2 ст. л. 
Листья салата — 1 пучок 
Зеленый лук — по вкусу 
Чеснок — 1 зубчик 
Майонез — 2 ст. л. 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовьте продукты для салата. Если огурчики крупные, то одного вполне достаточно, а если мелкие, то возьмите два. 
2. Говядину вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте брусочками поперек волокон. 
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясо. Влейте 100 мл воды и протушите мясо до мягкости. 
4. Готовое мясо оставьте остывать. 
5. В пиалу разбейте одной яйцо, добавьте соль, перец черный. Взболтайте вилочкой, как на омлет. Разогрейте антипригарную сковороду, смажьте маслом и поджарьте яичный блинчик с двух сторон. Также поступите со вторым яйцом. 
6. Горячие блинчики скрутите трубочкой и оставьте в таком виде остывать. 
7. Уже холодные рулетики порежьте острым ножом. 
8. Огурчики порежьте соломкой. 
9. Очищенные орехи измельчите. 
10. Вымойте листья салата, зеленый лук используйте по желанию. Очистите чеснок и пропустите через пресс. На тарелочки положите сначала листья салата, потом немного чеснока, сверху — мясо. 
11. Положите горкой свежий огурчик, посолите. 
12. Распределите яичные рулетики. 
13. Полейте салат майонезом. 
14. Сверху украсьте салат рублеными орехами и зеленым луком.