Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пирог с повидлом
Открытый пирог с повидлом
У меня имеется один очень хороший рецептик пирога, который всегда выручает, например, когда залежалось повидло или варенье. Отдельно хочется сказать о качестве теста, которое получается очень пушистым и воздушным, за что я очень люблю этот пирог.
В качестве начинки можно использовать любое густое повидло, у меня нашлось прошлогоднее сливовое. Чтобы немного украсить вкус, я добавила чуть-чуть кокосовой стружки. Готовится пирог очень быстро, легко и просто, продукты для его приготовления нужны самые, что ни на есть обычные. Итак, дорогие мои хозяюшки, за дело!
Для приготовления открытого пирога с повидлом нам потребуется:
Для теста:
- 1 стакан сметаны (15%)
- 1/2 стакана растительного масла (без запаха)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. л. соды
- Около 2,5 стакана муки
- Желток для смазки
Для начинки:
- 0,5 л густого повидла (любого)
- Немного кокосовой стружки
В миску наливаем сметану.
Добавляем растительное масло, желательно без запаха.
Всыпаем сахар и взбиваем, чтобы он растворился.
Добавляем соду. (Гасить уксусом не нужно!)
Хорошенько все перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Сразу всю муку всыпать не стоит, чтобы тесто не получилось густым.
Всыпайте постепенно, и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Получившееся тесто делим на две части — 2/3 на дно и бортики, 1/3 для сетки.
Берем разъемную форму (у меня 28 см) и равномерно распределяем тесто, делая бортики.
У меня вот такое вкусное сливовое повидло. Модно использовать для этого пирога любое повидло – яблочное, вишневое, абрикосовое и др.
Выкладываем повидло на дно формы, аккуратно разравниваем и посыпаем кокосовой стружкой.
Если вы не любите кокосовую стружку, можете посыпать орехами или миндальной стружкой.
Из оставшегося теста раскатываем тонкие жгутики и делаем из них сетку.
Чем тоньше жгутики, тем лучше, так как во время выпечки они увеличатся.
Жгутики смазываем желтком.
Ставим пирог в предварительно нагретую духовку (180-200 °С).
Выпекаем до готовности. Проверяем готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Вынимаем пирог из духовки, даем ему остыть, аккуратно снимаем съемные бортики.
Вот такой красивый пирог с повидлом получился – очень вкусный, ароматный и румяный.
А такой открытый пирог с повидлом в разрезе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
