Гениальная идея запечь курицу и подать вот в такой тарелке из теста - мясо получается сочное и нежное а тесто пропитывается соком из курицы. Я использовала мясо без костей, но можно запечь любые кусочки курицы какие вам нравятся.
Состав
Куриное мясо 1 кг
Лук 2 шт
Ряженка/IИогурт/Кефир 250 мл
Подсолнечное масло 1 ст.л в тесто
Яйца 1 шт
Соль 1 ч.л в тесто
Сахар 1 ч.л
Белая мука, высший сорт 350 г
Подсолнечное масло 2 ст.лдля противня
Соль и специи 1 ст.л для мяса
Пошаговые фото
Первым делаем тесто, так как оно должно отдохнуть 1-2 часа:
- В миске перемешать муку с содой.
- В другой миске перемешать кефир с яйцом, солью и сахаром.
-Добавить муку с содой и замесить тесто.
- Получается довольно мягкое и липкое тесто, если нужно присыпьте мукой стол при работе с ним.
- Оставьте отдыхать 1-2 часа.
А в это время приготовим другие ингредиенты.
Противень смазать маслом, лук порезать полукольцами, кладем его туда же, присыпаем солью и перцем(или другие специи для курицы).
Кусочки курицы уложить на лук, также посыпать солью, перцем и приправами.
Когда будет готово тесто, раскатать его в лист потолще(5-6мм) и накрыть им противень.
Хорошо примять руками к мясу и стенкам.
Излишки срезать, оставляя край побольше.
Тесто которое осталось можно заморозить и использовать для любых других пирогов.
Пальцами завернуть бортики во внутрь.
Вот так должно получится.
Запекать 45 минут при 200 градусах.
Когда будет готово дайте 10 минут чтобы постояло так в сковороде.
Затем слить сок - не выбрасывать.
Поставить дном вверх тарелку на противень.
И осторожно перевернуть, чтобы получилась вот такая тарелка с тестом и мясом.
Полить соком из курицы, который слили чуть раньше, оставьте еще 5-10 минут чтобы тесто пропиталось соком.
