Это цитата сообщения ЗолотЦА Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления крепкого кофе в турке.

[600x400]
Рецепт приготовления крепкого кофе в турке.

Нам понадобиться:

1) ч. л. мёда;

2) 3 ч. л. молотого кофе;

3) 3 гвоздики (которая приправа, конечно);

4) чуть-чуть имбиря, корицы и ванилина (буквально по 1/5 - 1/6 ч. л. каждого);

5) 3 сушёных ягоды барбариса (продаётся в магазине);

6) 3 сушёных ягоды можжевельника (тоже продаётся);

7) 1 долька тёмного шоколада;

8) примерно 200 мл воды (холодной и некипячёной!);

9) ч. л. сгущёного молока для тех, кто любит с молоком, но не обязательно.



Мёд кладём в турку и ставим на огонь до расплавления. В жидкий мёд сыпем кофе, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Сыпем специи, не забывая мешать. Шоколад кладём в последнюю очередь. Поварить эту смесь буквально секунд 30-40 (чисто по ощущениям) до получения однородной тягучей жижи.

Снимаем турку с огня и аккуратно вливаем воду. Снова ставим на огонь. Дать подняться пене, но не дать убежать, переключив на малый огонь. Поварить минут 4-5 и дать ещё раз подняться пене. Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться минут 5.

Всё! Кофе готов к употреблению! Не забыть процедить через сито (для изъятия гвоздики и ягод) и добавить сгущёнки)))

Приятного аппетита)))

Серия сообщений "Кофейня":

Часть 1 - Кофе в моей жизни
Часть 2 - История кофе
...
Часть 25 - кофе "Как стеклышко!"
Часть 26 - Кофе. Много рецептов.
Часть 27 - Рецепт приготовления крепкого кофе в турке.
Часть 28 - Кофе медово-имбирный
Часть 29 - Это не горький бодрящий напиток -
...
Часть 72 - Кофейная колыбельная
Часть 73 - вечерний гламурный кофе...
Часть 74 - чай "Дольче Вита"