Предлагаю рецепт вкусного сала. Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.

[640x379]

 

Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы.

 

Заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар. как закипело снимаем с плиты и даем остыть.

 

Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее.

 

Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.

 

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник.

 

Прошло 2 суток и сало готово, добавляем мелко резанный чеснок и любые специи что вам нравятся, оборачиваем в салфетку, чтоб грудинка отдала остатки рассола.

 

Нарезаем и вкушаем, а с чем?

 

Да кто с чем. отлично подойдет отварной картофель, а некоторым и 50 грамм холодненькой беленькой.