Домашнее овсяное печенье получается очень вкусным. В его состав можно добавить изюм, орехи и другие дополнительные ингредиенты по вашему вкусу. Я предлагаю рецепт овсяного печенья с кокосовой стружкой. Вкусно и полезно! 
Для приготовления овсяного печенья с кокосовой стружкой нам потребуется: 
240 г овсяных хлопьев; 
120 г сливочного масла;
1 ст. л. мёда; 
2 ст. л. воды (кипяток!);
1 ч. л. соды; 
130 г коричневого сахара; 
240 г муки; 
100 г кокосовой стружки. 

Соду погасить кипятком. Растопить сливочное масло с мёдом и слегка остудить. В большой миске соединить овсяные хлопья, просеянную муку, кокосовую стружку и сахар. 

Влить растопленное масло с мёдом и соду в сухие ингредиенты и перемешать до однородной массы. 
Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. 

Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить и выложить будущее овсяное печенье с кокосовой стружкой на противень. 

Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. 
Готовое овсяное печенье с кокосовой стружкой остудить на противне и можно подавать к столу. 
Приятного аппетита!