Очень вкусная запеканка с картофелем и мясными шариками. Соус бешамель и сыр моцарелла придают сочность и пекантность этой запеканке.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Фарш мясной — 1 кг
- Зелень — 1 пуч.
- Моцарелла — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Орех мускатный — по вкусу
Рецепт:
Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Провариваем 1 минуту до загустения.
Добавляем молоко и варим 2-3 минуты до загустения.
Добавляем соль, перец, мускатный орех и перемешиваем. Провариваем еще 1 минуту.
Соус готов.
Отвариваем картофель до полуготовности. Нарезаем кружочками толщиной 7 мм.
Форму смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем форму картофелем.
Мелко режим зелень.
В фарш добавляем зелень, соль, перец и паприку. Хорошо перемешиваем.
Формируем шарики и выкладываем на картофель.
Между мясными шариками выкладываем картофель.
Поливаем соусом бешамель.
Сверху посыпаем сыром моцарелла. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут до румяности.
Наша запеканка готова.
