[показать]

Из общего количества муки добавляем 2 ч. ложки муки.

[показать]

При перемешивании остаются комочки, это не страшно. Оставляем на 15 минут в теплом месте. Нам нужно, чтобы дрожжи активировались и сверху появилась "шапочка".

[показать]

Разрезаем одно крупное яблоко на две части, вырезаем середину и по желанию очищаем мякоть от кожицы. Нарезаем кубиками.
(Яблоко лучше выбирать сладкое и сочное.)

[показать]

Очищенные яблоки прогреваем на разогретой сковородке. Добавляем коричневый сахар (можно заменить на обычный). Держим на огне чуть выше среднего около 2-3 минут, до изменения цвета.

[показать]

Даем остыть.

[показать]

На дрожжах появилась пенка.

[показать]

Добавляем к ним теплое молоко.

[показать]

Просеиваем муку и разрыхлитель.

[показать]

Размешиваем до исчезновения комков. Оставляем тесто на 5-7 минут.

[показать]

Разогреваем сковороду без масла на среднем огне.
(Если вы не уверены в качестве антипригарного покрытия своей сковороды, тогда дно слегка смажьте растительным маслом. Лучше использовать сковороду с толстым дном, но если такой нет, то ставьте огонь на самый минимум.)
Как только сковорода разогреется, выливаем порцию теста, держа половник строго по центру. Выпекаем блины на сухой сковороде с одной стороны.
Каждый раз отмеряем одинаковое количество теста, тогда все блинчики будут одинакового размера.

[показать]

Как только тесто сверху схватится, блин можно выкладывать на тарелку поджаренной стороной вниз. Не нужно складывать блины один на другой.
У меня получилось 5 блинов среднего размера.

[показать]

На середину остывшего блина выкладываем остывшую начинку из яблок (начинка может быть любая, на ваш выбор). Яблоки по желанию можно посыпать корицей.

[показать]

Формуем треугольник и соединяем тесто. Можно смазать маслом и запечь в духовке. А можно есть сразу.

[показать]

Блины с яблоками готовы. Подаем с медом или вареньем.