[500x382]
Очень вкусный десерт! Настолько вкусный, что я готовила эти такос два дня подряд, пока тортильи не закончились - мы съедали их моментально! А все почему? Потому что это невероятно удачное сочетание яблок с корицей и соевым соусом в хрустящих ракушках-такос с сахарной корочкой! Остановиться невозможно!
Ингредиенты для "Хрустящие такос с яблочной начинкой":
Такос

Лепешка (Тортилья) — 6 шт
Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
Сахар (объем стакана 240 мл) — 2/3 стак.
Корица — 2 ч. л.

Начинка

Яблоко (большие, кислые) — 3 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Вода — 120 мл
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Соевый соус ("Сладкий" ТМ Kikkoman) — 3 ст. л.



Рецепт:
Для приготовления начинки почистим и порежем кубиками яблоки, сбрызнем лимонным соком и добавим корицу.

Переложим яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавим масло, сахар и воду, доведем до кипения.

Добавим крахмал, перемешаем, сделаем огонь меньше. Масса должна хорошо загустеть, на поверхность будут прорываться пузырьки.

В завершении добавляем в начинку соевый соус и убираем кастрюлю с плиты.
В тарелке смешиваем сахар и корицу для такос.

Из тортильи вырезаем кружки диаметром примерно 8,5 см. - получится 5 штук.

Обжариваем каждый кружочек отдельно на раскаленной сковороде в достаточном количество растительного масла сначала с одной стороны до хрустящей корочки...

А затем переворачиваем, складываем вдвое, аккуратно придавливая, и обжариваем обе стороны "ракушки". Это очень удобно делать щипцами. Или китайскими палочками)

Затем обжаренные ракушки опускаем в сахар с корицей.

Заготовки можно поставить на перевернутые формы для маффинов.

Наполняем такос яблочной начинкой и наслаждаемся очень вкусным десертом!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140148/