Ингредиенты:

• Печенье (квадратной или прямоугольной формы; песочное или галетное или слоеное) — 60 шт

• Творог (домашний) — 1 кг
• Сахар (по вкусу) — 1 стак.
• Ванильный сахар (по желанию) — 1 пакет.
• Корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
• Изюм (по желанию) — 100 г
• Сметана (если творог будет слишком суховат) — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Молоко — 8 ст. л.
• Какао-порошок (или 8 - будет более насыщенным и с небольшой горчинкой) — 4 ст. л.
• Сахар (смешать с какао, чтобы не было комочков) — 8 ст. л.

Рецепт "Пирожное из печенья и творога без выпечки":

Сначала сварить помадку: масло с молоком поставить на огонь, добавить сахар с какао и непрерывно помешивая деревянной или силиконовой ложкой, довести до кипения. Убавить огонь и кипятить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая. Остудить. Эта помадка не застывает, но такая и нужна.
Для начинки творог размять (можно пропустить через сито) с сахаром, ванильным сахаром, при надобности добавить сметану. Начинка должна быть "крепкой", не расплываться.
Процесс сборки: 20 печенек, макнув одной стороной в помадку, положить плотно друг к другу в несколько рядов на противень (на что-то ровное) или кухонную доску помадкой вверх. Наверх выложить и распределить равномерно половину творожной массы. Разровнять. 20 печенек, на этот раз макнув полностью с обеих сторон в помадку, разложить, таким же образом как и предыдущие, сверху на творожной массе. На них выложить и разровнять вторую часть творожной массы. Наверх положить 20 печенек, обмакнув одной стороной в помадке, только уже помадкой вниз. Поровнять, немного сплотив печеньки и начинку, т. к. они при формировании могут немного расползтись. Поставить в холодильник на ночь. Утром слегка подправить по форме, если нужно, и разрезать на квадратики по форме печенья. Печенье станет мягким, пропитанным. Украсить сверху сливками, посыпкой или чем-то другим. Мне нравится без ничего как на фото.
[показать]
[показать]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/108698/