Это цитата сообщения HELENAT Оригинальное сообщение

Салата из зеленых помидор

Конечно можно:
3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг моркови, 1,5 кг репчатого лука, 100 г соли. Для заливки: 300 г растительного масла, 300 г 9%-ного уксуса, 300 г сахара, 5-6 горошин черного перца, 5-6 лавровых листа.
Подготовить овощи. Помидоры нарезать мелкими дольками, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать тонкими кружочками. Овощи соединить, посолить, размешать и оставить на 10-12 ч. (обязательно оставить на это время иначе помидоры не дадут сок, я оставляю на ночь) После выдержки слить излишки жидкости из салатной массы (я жидкость не сливаю, так как после упаковки массы в банки остаток жидкости идет как заправка в летние салатики), влить в нее горячий маринад. Все тщательно перемешать и варить 30 мин. после закипания, осторожно помешивая. В подготовленные банки выложить горячий салат, укупорить и укутать в одеяло до остывания вверх дном. Хранить в холодном месте.