торт с маскарпоне
24-02-2012 13:46
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
ТОРТ С МАСКАРПОНЕ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
ТОРТ С МАСКАРПОНЕ
Для бисквита:
3 яйца,
150 г сахара,
120 г муки,
2 ст растопленного сливочного масла,
ваниль.
Для крема:
500 г маскарпоне,
3 яйца,
100 г пудры,
150 мл сливок 33%,(+50 мл для обмазки),
20-25 г желатина.
Для верха:
1 пакетик готового желе,
клубника,
миндальные лепестки.
Для пропитки:
100 мл воды,
100 г сахара,
2-3 ст л клубничного ликёра. (если нет можно добавить варенье или сок).
3 яйца,
150 г сахара,
120 г муки,
2 ст растопленного сливочного масла,
ваниль.
Для крема:
500 г маскарпоне,
3 яйца,
100 г пудры,
150 мл сливок 33%,(+50 мл для обмазки),
20-25 г желатина.
Для верха:
1 пакетик готового желе,
клубника,
миндальные лепестки.
Для пропитки:
100 мл воды,
100 г сахара,
2-3 ст л клубничного ликёра. (если нет можно добавить варенье или сок).
Способ приготовления
Рецепт этого вкуснейшего тортика уже есть у меня в блоге, только без пошаговых фото. И сейчас он немножко изменён в ещё лучшую сторону (на мой взгляд).
Форму в виде сердечка смазать маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности. Добавить, вмешивая лопаточкой, муку и сливочное масло. Вылить тесто в форму и выпечь бисквит при 180 град, до слегка золотистого цвета. Остудить на решётке. Я немного передержала, по-этому срезала слишком зажаренный верх. Переложить его обратно в форму, наколоть вилкой и пропитать сиропом. Для сиропа: прокипятить сахар с водой в течении 5 минут, чуть остудить и добавить ликёр. Оставить до полного остывания.
Приготовить крем: желатин заливаем 5 ст л воды на время указанное на упаковке. Отделяем желтки от белков. Взбить желтки с пудрой до белизны, добавить сливки и взбить до плотности, потом добавить маскарпоне и ещё взбить. Желатин растворить в микроволновке (не кипятить!). Влить тонкой струйкой в крем и снова быстро взбить. Белки взбить со щепоткой соли до пышности и вмешать в крем лопаткой. Выложить поверх бисквита. Поставить в холодильник минут на 30-40. Клубнику нарезаем тонкими ломтиками и украшаем верх тортика. Заливаем желе (способ его приготовления см. на упаковке). Опять в холодильник минут на 3-4 часа, а лучше на ночь. Осторожно снять бортики формы. Взбить 50-100 мл сливок, обмазать бока и украсить миндальными лепестками.
Писала очень много, но торт на самом деле очень простой в приготовлении.
Форму в виде сердечка смазать маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности. Добавить, вмешивая лопаточкой, муку и сливочное масло. Вылить тесто в форму и выпечь бисквит при 180 град, до слегка золотистого цвета. Остудить на решётке. Я немного передержала, по-этому срезала слишком зажаренный верх. Переложить его обратно в форму, наколоть вилкой и пропитать сиропом. Для сиропа: прокипятить сахар с водой в течении 5 минут, чуть остудить и добавить ликёр. Оставить до полного остывания.
Приготовить крем: желатин заливаем 5 ст л воды на время указанное на упаковке. Отделяем желтки от белков. Взбить желтки с пудрой до белизны, добавить сливки и взбить до плотности, потом добавить маскарпоне и ещё взбить. Желатин растворить в микроволновке (не кипятить!). Влить тонкой струйкой в крем и снова быстро взбить. Белки взбить со щепоткой соли до пышности и вмешать в крем лопаткой. Выложить поверх бисквита. Поставить в холодильник минут на 30-40. Клубнику нарезаем тонкими ломтиками и украшаем верх тортика. Заливаем желе (способ его приготовления см. на упаковке). Опять в холодильник минут на 3-4 часа, а лучше на ночь. Осторожно снять бортики формы. Взбить 50-100 мл сливок, обмазать бока и украсить миндальными лепестками.
Писала очень много, но торт на самом деле очень простой в приготовлении.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве десерта на праздник!
Фото
|
1.
|
2.
|
|
3.
|
4.
|
|
5.
|
6.
|
|
7.
|
8.
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник торт с маскарпоне | GaLaS - Дневник GaLaS |
Лента друзей GaLaS
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»