Для приготовления торта возьмите:
- 1,5 стакана молока,
- 150 г сливочного масла,
- 1,5 стакана муки,
- 6 яиц,
- 1/3 ч.л. соли,
- 1 ч.л. маргарина (потребуется для смазывания противня),
- 2 стакана 25% сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 100 г белого шоколада,
- 100 г очищенных орехов кешью,
- 2 ст.л. кокосовой стружки.
Приготовление «пальчиков»:
Соедините молоко с солью и сливочным маслом, доведите до кипения. При постоянном помешивании всыпьте в кипящую смесь просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 мин, до исчезновения мучных комочков, непрерывно помешивая. Заваренную массу снимите с огня и остудите до 70 – 80 градусов и, помешивая, введите по одному яйцу. При этом массу необходимо аккуратно помешивать, а не взбивать. Готовое тесто должно выглядеть, как вязкая масса.
Смажьте противень тонким слоем маргарина. Выдавите на противень кондитерским шприцом заварное тесто (вместо кондитерского шприца можно использовать полиэтиленовый пакет) тонкими «пальчиками». Выпекайте «пальчики» при температуре 180 – 200 градусов 30 – 40 минут. Дайте остыть.
Приготовление крема:
Взбейте сметану, постепенно добавляя сахар, в устойчивую пышную массу. Испеченные «дамские пальчики» обмакивайте в крем и выкладывайте на блюдо поленницей.
Перемешайте с кокосовой стружкой натертый на крупной терке шоколад и посыпьте торт.
Украсьте орехами.
Приятного аппетита!