Дикорастущие пищевые растения

Цель этой работы - показать, насколько богата наша
дикая сибирская природа и как широко можно использовать
ее дары.
Для получения урожая дикорастущих пищевых
растений не требуется затрат человеческого труда. Природа
позаботилась о различных продуктах питания - от пряных и
ароматических до овощных и хлебных - и подарила их
человеку. Дикорастущее растения с древних времен были и
продолжают оставаться неисчерпаемым источником
пищевых продуктов. Кроме того они являются исходным
материалом для селекции культурных растений.
Дикорастущие растения не раз выручали людей в
трудные неурожайные годы. Многие пищевые растения не
только не уступают, но даже превосходят по питательности
и вкусовым качествам культурные растения или вообще не
имеют аналогов. Это многие ягодные, орехоносные,
салатные и овощные растения, грибы и водоросли.
Человек должен всегда помнить, что природа
требует бережного, хозяйственного отношения к ней.
Использовать дикорастущий полезные растения надо
разумно, зная их биологические особенности.
Цель и задачи - описать и по возможности найти
дикорастущие пищевые растения в окрестностях г. Сургута.
Встречается в наших лесах замечательное растение -
Шикша черная (Epetrum nigrum, Семейство шикшевые). В
народе ее называют водяникой или вороникой (из-за

снять проститутку +в астане

снял проститутку онлайн бесплатно

снять проститутку +в кургане

снял проститутку онлайн

снять шлюху молодые

снять проститутку +в зеленограде

где снять проститутку +в солнечногорске

где снять проститутку +в вологде

керчь снять проститутку

где снять проститутку +в волгограде

где снять проститутку +в курске

видео снял +на улице телку

снять тёлок

молодые сняли шлюху

где снять проститутку +в архангельске

снять проститутку +в архангельске

снять проститутку +в барнауле

блестящих черных ягод) . Это вечнозеленый кустарничек с
сильно распластанными стеблями, маленькими сочными
вечнозелеными листьями. Цветет в мае-июне. Поспевает в
августесентябре. Набрав горстку этих ягод вы прекрасно
утолите жажду чуть кисловатым соком. В плодах около 90%
витамина С. Коренные северные народы ее употребляют в
пищу свежей, моченной, мороженной. Из шикши можно
варить варенье, мармелад, готовить напитки.
Если у вас есть спички, то вы можете приготовить
чай. Наберите кислицы обыкновенной - Oxlis acetoselle.
Достаточно одной горсти на два литра. Кислицу в народе
называют заячьей капустой. Ее можно есть в сыром виде,
как щавель. Заготавливать в прок соленой или засахаренной
или в виде порошка. В ней много витаминов С, А.
Ягоды черники утолят жажду и голод.
Черника - Vaccinium myrtills.
Семейство Вересковые - Ericaceae.
Полукустарник 15-40 см. Высотой. Цветет в июне;
плодоносит в июле - августе.
Произрастает в сосновых, пихтово-еловых,
кедровых, березовых, лиственно-хвойных и в тундрово-
альпийской и полярно-арктической областях
преимущественно во влажных местообитаниях.
Распространенный в Сибири лесной вид,
образующий часто чистые заросли. На севере ареал заходит
в тундру (Западная Сибирь) до 71 градуса с. ш. Однако в
Средний (правобережье Енисея) и Восточной Сибири
(Якутия) граница ареала опускается до 60 градусов с. ш.
Черные с сизоватым налетом спелые ягоды черники
весьма сочные и сладкие на вкус, пользуются в Сибири
большой популярностью. Их едят в свежем виде, варят
варенье, приготовляют кисели, сиропы. Черника - хороший
медонос.
Ягоды содержат инвертный сахар (5-6%) ,
свободные кислоты 1%, пектиновые вещества, белки (около
1%) , глюкозиды, дубильные вещества и в небольшом
количестве витамины С, Р, РР, В1, В2 и каротин. В
различных условиях урожайность ягод колеблется от 1 до 8
ц/га. Наибольший урожай в (Свыше 20 ц/га) в лесотундре и
тундре.
Клюква болотная - Oxycoccus palustris Pers.
Клюква мелкоплодная - Oxycoccus microcarpus Turez.
ex. Rupr.
Семейство вересковые - Fricaceae.
Вечнозеленые стелющиеся кустарнички, с красными
шаровидными ягодами. Цветут в июне; плодоносят в
августе - октябре. Эти два вида клюкв внешне отличаются
главным образом размером листьев и ягод (у клюквы
болотной они крупнее) .
Растут по моховым болотам, мшистым лесам,
берегам рек в лесной и лесостепной зонах Сибири.
Ягоды повсеместно используются местными
жителями в пищевой промышленности. Содержание в соке
лимонной и бензойной кислоты обеспечивает длительную
сохранность ягод в свежем виде (8-10 месяцев) .
Применяются они в кондитерском производстве как
начинка для конфет. Ягоды содержат наибольшее
количество витамина С (30-35 мг%) , но при
промораживании полностью его теряют; сахара (2,8%) ,
дубильные вещества, кислота и много калия. Урожайность
на сфагновых болотах от1 до 20 ц/га.
Княженика, костяника арктическая, поляника,
мамура, малина арктическая -Rubus arcticus L.
Семейство Розоцветные – Rosaceae.
Многолетние травянистое корневищное растение
10-30 см высотой. Литья тройчатые. Цветки красные.
Плоды темно-пурпуровые. Цветет в конце мая - июне;
плодоносит в июле - августе.
Растет в мшистых хвойных и смешанных лесах, в
тундре, болотах, на сырых лугах и т.д.
Плоды кислые, но ароматные, на севере считается
лучшей ягодой. Употребляется для приготовления морсов, а
также в свежем виде. Ягоды содержат витамин С (100-200
мг%) , сахара (глюкозу и фруктозу 5-7%) , лимонную
кислоту (1-2%) , немного яблочной кислоты, дубильные
вещества.
Брусника - Vaccinium
Семейство Вересковое – Ericaceae.
Кустарничек 2,5 - 25 см высотой. Листья кожистые,
вечнозеленые (зимующие) . Ягода красная. Цветет в июне;
плодоносит в августе - сентябре.
Произрастает в сосновых, лиственничных,
темнохвойных и смешанных лесах, в высокогорной и
арктической моховой тундре. Ареал вида очень большой,
практически охватывает всю лесную зону Сибири, далеко
заходя на север в тундру.
Вкусные ягоды брусники издавна используются как
ценный пищевой продукт.
Используют бруснику очень широко: морс, из
листьев брусники заваривают чай, из порошка брусники
делают кисель и сироп и т.д.
В ягодах содержится редуцированные сахара (6-8%
сырой массы) , органические кислоты (около 2-х%) ,
дубильные вещества, небольшое количество витамина Р и
С, каротин; в семенах - жирное высыхающее масло (свыше
20%) .
Запасы брусники в Сибири очень велики. Под
пологом леса урожайность ягод колеблется в зависимости
от условий произрастания от 0,1 до 10 ц/га и более. На
вырубках урожайность увеличивается в 2-3 раза. За один
день можно собрать 8-10 кг. Ягод, а при хорошем урожае -
15-20 кг.
Брусника.
Голубика - Vaccinium uliginosum
Семейство Вересковые - Ericaceae
Кустарничек 20 - 75 см. Высотой. Листья
цельнокрайные, снизу сизые; ветки цилиндрические. Ягода
синяя, с сизоватым налетом и зеленной мякотью, 10-12 мм
длиной. Цветет с мая до начала июня; плодоносит в конце
июля - сентябре.
Растет во влажных и сырых хвойных и смешанных
лесах, нередко образует сплошные заросли в полярно -
арктической, лесной и высокогорной зонах, на моховых
болотах и каменистой тундре.
Ягоды съедобны, имеют приятный вкус и
употребляются в сыром виде и для приготовления варенья,
начинки пирогов.
По содержанию витамина С ягоды голубики
превосходят бруснику и приближаются к черной
смородине. В них содержится: сахара (до 8%) , каротин
(около 110%) , органические кислоты, дубильные вещества.
Урожай ягод составляет 100-500 кг/га, иногда - до
1300 кг/га. Перспектива для введения в культуру.