Общеизвестно, что все настоящие чаи содержат кофеин. Как правило, зеленый и белый чаи содержат наименьшее количество кофеина, в черных чаях его гораздо больше, поскольку чайный лист подвергается ферментации. В улунах же содержание кофеина среднее.
[показать]
Также известно, что чем дольше чай заваривается, тем больше кофеина образуется. Если же чай заварен быстро, а затем охлажден, то кофеина в напитке будет меньше. Измельченный чайный листочек выделяет большее количество кофеина, чем цельный недеформированный чайный лист.


Интересные данные по содержанию кофеина в чае можно найти в сети:
• чашка зеленого чая (200 гр) содержит от 8 до 36 мг кофеина;
• чашка белого чая содержит от 6 до 25 мг кофеина;
• чашка улуна содержит от 12 до 55 мг кофеина;
• чашка черного чая содержит от 23 до 110 мг кофеина;
• чашка кофе содержит от 60 до 180 мг кофеина.

[показать]
Как чай может быть полезным напитком, если он содержит кофеин?
На самом деле кофеин в умеренных дозах может быть действительно полезным для здоровья. Он стимулирует деятельность нервной системы и улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению, особенно после обильного и сытного обеда. Кофеин ускоряет обмен веществ в организме на несколько часов, поэтому очень часто чаи и другие продукты с высоким содержанием кофеина входят в состав диет для похудания. Очевидно, что не стоит пить чай с сахаром, если вашей целью является сброс веса. Впрочем, если вам просто нравиться пить чай, то можно в домашних условиях снизить содержание кофеина в любимом напитке.

Как снизить содержание кофеина в чае?
Чай обладает расслабляющим эффектом и его можно легко «декофеинизировать» следующим способом:

• погрузить чайные листья в кипяток на одну минуту;
• слить кипяток спустя минуту;
• вновь залить чайные листья кипятком и заваривать 2-3 минуты.

Дело в том, что в первоначальном настое чая содержится наибольшее количество кофеина. Чай, получаемый при повторной заварке чайных листьев, содержит кофеина в несколько раз меньше. Вот таким нехитрым способом можно снизить содержание кофеина в чае на 80 процентов и пить любимый напиток без всякого вреда для здоровья и риска похудеть или заработать нервное расстройство.

По материалам: teanewsdirect.com