Шницель оригинальный на 8 порций

[700x510]
 

мякоть свинины - 1,5 кг

чеснок - 2 зуб.

мука - 1 стакан

яйца - 6 шт

сыр твердый - 150г

масло растительное - 1 ст

зелень петрушки, укропа - 20г

сметана - 1ст

соль, перец черный молотый

Свинину нарежьте поперёк волокон на 8 ломтиков, отбейте, посолите, поперчите.

Чеснок измельчите, натрите им ломтики свинины, запанируйте их в муке.

Сыр натрите, взбейте с яйцами и обмакните в эту смесь шницели, затем снова запанируйте их в муке и обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки. Доведите до готовности в духовке.

Подавайте со сметаной, оформив зеленью.