Они называют себя дизайнерами еды, но на самом деле эти люди просто делают кейтеринг. Oк, очень изобретальный кейтеринг. И подход у них правильный. Вместо того что бы подавать уменьшенные версии обычной еды, которую удобно есть руками, как обычно бывает на коктейльных вечеринках и калькулятором стоимости окон, они переосмысливают блюда, которые обычно труднее всего съесть так, чтобы не перемазать манишку. Например: блины с икрой и спагетти с фрикадельками. Если подумать, не знаю даже, насколько это аппетитно. Но ход мысли мне нравится.