Ананасовый перевертыш 

 

90 гр растопленного сливочного масла

95 гр светло коричневого сахара

банка консервированных ананасов в собственном соку

засахаренная вишня

125 гр размягченного сливочного масла

3/4 ст. (185 гр) мелко-кристаллического сахара

2 яйца

1 ч.л. ванильной эссенции

1 1/2 ст. (185) гр муки с разрыхлителем 

1/2 ст. (60 гр) муки общего назначения

1/3 ст. (30 гр) кокосовой стружки

 

Нагреть духовку до 180°С. Вылить растопленное масло в форму диаметром 20 см, смазать бока. Посыпать сверху коричневым сахаром и размешать. 

Сок с ананасов слить в чашку и сохранить 1/2 ст. Выложить ананасовые кольца в форму, плотно друг к другу. В центр каждого кольца положить вишню.

Взбить масло с сахаром до пышной массы, постепенно добавляя по одному яйца, тщательно взбивая. Добавить ванильную эссенцию и взбить до однородной массы.

Ложкой подмешать просеянную муку, кокосовую стружку и ананасовый сок.

Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Печь 50-60 минут или до готовности. Когда кекс готов, дать остыть 10 минут и перевернуть на тарелку. 

источник

                                     для вас do-it-yourself-best.net