[показать]

[показать]
[показать]
Тесто:
500 г муки
250 мл слегка горячей воды
7 г сухих дрожжей ( или 20 г свежих)
3 ст л растительного масла (или 50г свинного жира)
2 ч л патоки (или мед, или сахар)
2 ч л соли
Обсыпка/заправка - рубленная петрушка, мелко рубленный чеснок (у меня 5 крупных долек чеснока), растительное масло - 100 мл.
- перец чили или любой другой перец.

[показать]

В слегка горячую воду высыпать сухие дрожжи, хорошо размешать, добавить 2 ч.л. жидкого меда без горки, соль (я добавила чуть больше 1 ч.л. соли, т.к. соль у меня мелкая и очень насыщенная), солите по вкусу, масло растительное. В конце добавляем понемногу муку, я замесила мягкое но еще слегка липнущее тесто. Выложить в посуду смазанную маслом, накрыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут.
Готовим обсыпку: налить в миску 100 мл растительного масла..и смешать с рубленной зеленью, чесноком и перцем.
Далее берем отщипываем от теста колобок, размером в два грецких ореха, катаем жгут, завязываем в узел, и выкладываем булочки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Накрыть булочки и поставить подходить в теплое место пока не увеличатся вдвое. (по времени примерно минут 40-50)
Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут.. до золотистого цвета.
Горячие булочки, положить в миску и искупать в подготолвенной заправке. Выход 24 шт. маленьких булочки, на два укуса.

Серия сообщений "выпечка несладкая2":

Часть 1 - Пирог по-милански
Часть 2 - Чесночные рулетики
...
Часть 5 - Французский тарт с вялеными помидорами и луком
Часть 6 - Китайские лепешки
Часть 7 - Острые закусочные булочки