Сочные котлеты из фарша с начинкой – это мясные зразы с яйцом. Немного модернизированный вариант привычного блюда - вкуснейшие рулетики с омлетом внутри. В ингредиентах количество продуктов указано для двух омлетов. Овощной состав уместно дополнять сладким перцем, рубленным чили, из специй подходит орегано и сухой базилик. Сковородка нужна 18-20 см.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;

• батон – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец.

Омлет:

• яйца – 4 шт.;
• молоко – 6 ст. л.;
• соль;
• масло – 20 г;
• помидор – 2 шт.;
• петрушка – 5 г.

Приготовление

1. В фарш прокрутить размоченный батон, лук и чеснок.
2. Посолить, поперчить.
3. Яйца молоко, соль взбить.
4. Помидоры и петрушку мелко порезать, добавить в яйца.
5. Обжарить омлет с двух сторон. Разрезать на полоски шириной 5 см, свернуть рулетами.
6. Из фарша сделать лепешку, положить омлетный рулет, слепить зразы.
7. Выложить в форму, налить 50 мл воды.
8. Запекать 40-45 мин. при 180 градусах.