Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Квас из молочной сыворотки

О пользе молочной сыворотки можно говорить долго и много, для этого надо писать отдельную статью, а сегодня, в преддверии праздника Лиго, я хочу дать рецепт полезного и вкусного напитка, который может прекрасно заменить  квас, и даже пиво. Как получить молочную сыворотку, я рассказывала в предыдущей статье о том, как сварить домашний сыр.

Нам понадобится

[500x666]Молочная сыворотка – 1,5 – 2 литра

Сахар – по вкусу

Ржаной хлеб – 200-300 гр

Дальше всё просто. Добавляем в сыворотку сахар и хлеб, поломанный на кусочки, перемешиваем и оставляем на сутки при комнатной тнмпературе

Вот так квас выглядит через пару часов

[500x666]

Квас желательно попробовать, добавить сахар, если не хватает, и перемешать. Можно добавить дрожжи, тогда получится или квас, или брага, или даже домашнее пиво, если добавить ещё солод.

А так квас выглядит  на следующий день

[500x666]

На следующий день процеживаем квас через несколько слоёв марли. Если всё же чувствуется вкус сыворотки, который многим не нравится, то можно добавить в напиток чуточку корицы

[500x375]

Размешать и снова процедить. Вкусный и очень полезный напиток готов. Убираем в холодильник и с наслаждением утоляем жажду в летнюю жару, и не только [500x666]

источник:http://iriy.wordpress.com/2011/06/22/квас-из-молочной-сыворотки/