Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Тесто.

• Сметана -150мл,
• масло сливочное -80г,
• яйцо -1шт,
• соль -щепотка,
• сода или разрыхлитель -7г,
• сахар -1стл.

 

Смешать сметану, яйцо, соль и соду.

Добавить примерно 600г муки.

Смешать до однородности. 

Отставить тесто на 20 минут для аутолиза.

Быстро замесить. Забивать мукой не надо, тесто должно быть мягким, слегка липким.

В это время готовим начинку.

Для начинки отварить картошку, размять толкушкой, добавить обжаренный на сливочном масле лук, нарезанные соленые грибы.

Тесто разделяем на шарики и раскатываем.

В центр каждой лепешки кладём столовую ложку начинки и соединяем края.

Пирожки можно пожарить, можно выпечь в духовке.

Выпекать в духовке при температуре 200° минут 20.