Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

"Пуховые" булочки с тыквой

[320x213]






[320x213]
Ингредиенты:

• 125 мл молока


• 20 г свежих дрожжей


• Около 500 г муки


• 400 г тыквы


• 100 г сливочного масла


• 75 г сахара (для сладких — 100-120 г)


• Цедра ½ лимона


• ½ чайной ложки соли

Тыкву очистить, нарезать ксочками. Запечь в духовке или припустить в небольшом количестве воды до мягкости:


[320x213]


Пюрировать:


[320x213]


В теплом молоке растворить сахар и дрожжи:


[320x213]


Добавить тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, соль:


[320x213]


Вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку:


[320x213]


Замесить мягкое гладкое тесто:


[320x213]


Оставить для поднятия в теплом месте на час:


[320x213]


Тесто еще раз хорошо обмять. Разделить на 8-12 частей. Сформовать булочки и отсадить на смазанный противень:


[320x213]


Верх смазать белком. Посыпать любыми семенами (сладкие булочки можно посыпать сахаром, маком, корицей и т.п.). Оставить для расстойки на 20 минут:


[320x213]


Поместить в духовку при 180 градусах:


[320x213]


Выпекать до румяности около 30 минут:


[320x213]


Хороши как в теплом, так и в остывшем виде:


[320x213]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/puxovye-bulochki-s-...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29