Всем доброго времени суток!


Решила поделиться с вами еще одним рецептиком, который готовила на выходных. Форелька получается очень-очень нежная и буквально тает во рту. Такого рецепта на форуме не нашла (аналогичный от birmen777, но там используется карп и запекается он немного по-другому). Так как еще до поиска на форуме аналогичного рецепта приготовление отфоткала, решила все-таки выложить. Не судите строго.





У меня было 2 свежих форельки весом около 1,2 кг.





Я их помыла, выпотрошила и еще раз помыла.


Затем приготовила маринад:





В его состав входят:


- 600-700мл кефира


- 2 ст.л. сметаны



- соль


- перец черный


- репчатый лук (1 большая головка)


- 3-4 зубчика чеснока


- 2-3 лавровых листика


- 1 ч.л. сушеного молотого розмарина


- 1 ч.л. сушеного молотого имбиря


- 0,5 ч.л. мускатного ореха



- сок одного небольшого лимона.


Лук порезала кольцами, чеснок мелко покрошила, смешала с кефиром и сметаной, добавила все специи и сок лимона. Все это перемешала, и положила рыбку в маринад:





Плавала она там около 3-4 часов.


Затем рыбку я достала и каждую отдельно завернула в фольгу, при этом под ней выложила свеженарезанный лук, сверху - свежий укроп (зелень, конечно, можно выложить любую, просто у меня был только укроп).





Затем все плотненько завернула и выложила на противень





В духовке рыбка запекалась около 40 минут при температуре 180 градусов.



Получилось примерно вот так (сока кстати выделяется не очень много):





Рыбку подавать с лимончиком. На гарнир у меня был рис.





Фотки рыбки в разрезанном виде сделать так и не удалось, уж очень она мужу понравилась [показать]